乙訓食品衛生協会– Author –
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乙訓食協ニュース第109号（令和3年6月号）
いよいよ全食品事業者に対する、「HACCPに基づく衛生管理」もしくは「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の義務化がスタートしました。「ナニソレ!?」と思った方は今後営業許可を取るためには必須になりますので、ぜひご覧ください。 -
『練天マルシェ』はまいち蒲鉾店
お店紹介 概要 歴史は古く、45年以上蒲鉾・天ぷら店を営んでおられ、31年間も阪急東向日駅前にあったライフシティー内で営業されていました。令和2年12月4日に現在の場所で新たに開店され、3人のスタッフで営業されています。 希少で高品質なすり身を熟練... -
『お惣菜・お弁当』ぎんすい
お店紹介 概要 昭和34年開業、現在5人で営業されている手作り惣菜のお店です。SNSなどで当日に販売している商品の紹介もされています。 地元野菜を農家や役所などの協力で仕入れ、新鮮な食材を使用した添加物のないまごころ料理が人気です。高齢者や一人暮... -
『クロワッサンとサンドイッチ』ニューバード
お店紹介 概要 ご両親が40年以上前からパン屋さんを営んでいたお店を改装し、令和2年10月22日から娘さんがホテルなどで経験を積んだパティシエを迎えて営業を始められました。朝は4時から仕込みを始め、6人のスタッフとともに洗練された商品を提供されてい... -
『焼肉・韓国料理』李伯（リーベック）
お店紹介 概要 平成11年に開業され、お母さんと息子さんの2名とアルバイトで営業されています。14時ころから仕込みを始め開店に備えられています。 カウンターとテーブル合わせて22席あります。常連さんは家族連れだけでなくお一人でも来店され、地域の方... -
乙訓食協ニュース第108号（令和3年1月号）
令和3年1月発行の乙訓食協ニュース第108号では、未だ収束しないコロナウイルスとの向き合い方を食品事業者目線で紹介しています。また、コロ中で開催した『40周年記念式典』や『食品衛生大会』の様子もお伝えしています。 -
『cafe』IMAMURA
お店紹介 概要 令和2年現在で開店6年目、社員二人とアルバイトで営業されています。ご主人は若く、ホテルやデパートで修行され、料理の盛り付けも大変クオリティーが高いです。 席数は35席と広く、純喫茶でありカフェでもある店内は落ちついた雰囲気で、ゆ... -
『たけのこ瓶詰め』藤下農園
お店紹介 概要 昔からの農家で、夫婦で全て作業をされています。鮮度が重要なたけのこは、朝掘りをすぐに自宅加工場で湯がき、瓶に詰まるだけ詰めているので評判が良いそうです。年末にはおせち料理用に重宝されています。きれいなラベルは娘さんのデザイ... -
『酒と飯』菜 ~sai~
お店紹介 概要 令和2年現在で開店6年目だそうです。スタッフは3~4名で営業されています。 客席は座敷とカウンターで28席あります。新鮮な料理やお酒が特に豊富だそうです。料理はシンプルに作り、素材を大切にしつつ、新しいメニューに積極的に挑戦されて... -
『お好み焼・鉄板焼』克
お店紹介 概要 西院で７年間営業した後、長岡京に移転され令和２年現在で10年になるそうです。夫婦二人で営業されており、前店のお客様もわざわざ長岡京まで足を運んでくださるほどお客様に愛されているお店です。 席数は16席あります。お客様はファミリー...
