食品事業者の義務– category –

キッチンカーや露店で食品を提供するには、食品衛生法に基づく営業許可が欠かせません。本記事では、車両やタンク容量の基準、露店ならではの制限、HACCPへの対応、許可取得までの流れをまとめました。開業を考えている方はもちろん、すでに営業中の方も基...

コロナウイルスの影響で通常営業できなくなった飲食店さんが、テイクアウト事業に参入されている姿を目にするようになりました。ご自身の経験と技に変化を付けて沈みがちなお客様の心を舌で満たすような取り組みにとても心強さを感じています。 さて、これ...