乙訓食協ニュース– category –
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『ベーカリー、カフェ』セルフィーユ
お店紹介 概要 脱サラで始められたお店は令和3年で20年になるそうです。現在の場所には昨年に移転してこられました。ベーカリーとカフェを正職員2名とアルバイトで営業されています。朝の5時からパンを焼き始めて開店に備えられています。 天然酵母や国産... -
『寛ぎダイニング』かんばやし
お店紹介 概要 開店して令和3年で13年だそうです。正職員の女性二人に忙しい時はアルバイトも加えて運営されています。前日までの完全予約制で営業されているので、ゆっくりと寛げます。 一階と二階で合わせて28席あり、テーブル席や和室の掘りごたつなど... -
『スパイスとスイーツ』巣箱
お店紹介 概要 令和3年6月で開店2年半ほどになるそうです。社員1名とアルバイト10名で営業されています。巣箱とは温かく安心でき、子どもたちがすくすく育つというコンセプトの元、店内は国産木材の温かみと香りに満ち、窓から入る自然光でとても明るいで... -
『クレープ・コーヒー』ちいちゃん
お店紹介 概要 令和3年で開店16年になりますが、現在の場所に移って4年になるそうです。正職員二人とアルバイトで営業されています。 席数はテーブルとカウンターをあわせて20です。ミドルエイジの常連さんで賑わっています。 商品について 朝のメニューは... -
乙訓食協ニュース第109号（令和3年6月号）
いよいよ全食品事業者に対する、「HACCPに基づく衛生管理」もしくは「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の義務化がスタートしました。「ナニソレ!?」と思った方は今後営業許可を取るためには必須になりますので、ぜひご覧ください。 -
『練天マルシェ』はまいち蒲鉾店
お店紹介 概要 歴史は古く、45年以上蒲鉾・天ぷら店を営んでおられ、31年間も阪急東向日駅前にあったライフシティー内で営業されていました。令和2年12月4日に現在の場所で新たに開店され、3人のスタッフで営業されています。 希少で高品質なすり身を熟練... -
『お惣菜・お弁当』ぎんすい
お店紹介 概要 昭和34年開業、現在5人で営業されている手作り惣菜のお店です。SNSなどで当日に販売している商品の紹介もされています。 地元野菜を農家や役所などの協力で仕入れ、新鮮な食材を使用した添加物のないまごころ料理が人気です。高齢者や一人暮... -
『クロワッサンとサンドイッチ』ニューバード
お店紹介 概要 ご両親が40年以上前からパン屋さんを営んでいたお店を改装し、令和2年10月22日から娘さんがホテルなどで経験を積んだパティシエを迎えて営業を始められました。朝は4時から仕込みを始め、6人のスタッフとともに洗練された商品を提供されてい... -
『焼肉・韓国料理』李伯（リーベック）
お店紹介 概要 平成11年に開業され、お母さんと息子さんの2名とアルバイトで営業されています。14時ころから仕込みを始め開店に備えられています。 カウンターとテーブル合わせて22席あります。常連さんは家族連れだけでなくお一人でも来店され、地域の方... -
乙訓食協ニュース第108号（令和3年1月号）
令和3年1月発行の乙訓食協ニュース第108号では、未だ収束しないコロナウイルスとの向き合い方を食品事業者目線で紹介しています。また、コロ中で開催した『40周年記念式典』や『食品衛生大会』の様子もお伝えしています。
