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お店紹介
概要
カウンセラーをされていた店主さんが、人が集える場所を提供したいと今年からスタッフ二人で営業を始められました。席数は12で、靴を脱いで上がるスタイルの店内は絵画が飾られ、ゆったるとした落ち着いた雰囲気です。
心と体に優しい素材を厳選し、大切に丁寧に調理し無駄なく毎日使い切るように心がけられています。そのため、お店は年配の方の憩いの場となってきているそうです。月二回の歌声サロンやジャズの演奏会なども開催されています。
商品について
- 野菜たっぷりの気まぐれランチには白米と玄米が半々のご飯と自家製の糠漬けが付きます。
- キーマカレー、サンドイッチ、ケーキ、ぜんざい、オーガニックコーヒーなどがあります。
- 夜は予約制でコース料理もお出ししています。
衛生管理について伺いました！
乙訓食品衛生協会厨房は無駄なものがなく本当にきれいですね。
余分な道具は一切おかずに最小限のもので業務をこなしています。業者の保守管理担当の方からどこよりも美しいといわれたほどなんですよ。
他に気を付けてらっしゃることは？
料理を作りながらすぐに清掃して汚れを作らないように心がけています。
