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キッチンカーや露店で食品を提供するには、食品衛生法に基づく営業許可が欠かせません。本記事では、車両やタンク容量の基準、露店ならではの制限、HACCPへの対応、許可取得までの流れをまとめました。開業を考えている方はもちろん、すでに営業中の方も基...

世界の『衛生、環境、健康』に貢献する（株）サラヤさんを講師に迎え、食品表示講習会を開催しました。 食品表示とは？ 食品の製造者販売者が、その食品がどのようなものかをお客様につたえるものです。 表示が不十分であったり、誤認させてしまったりしま...