乙訓食協ニュース(本文)– category –

いよいよ全食品事業者に対する、「HACCPに基づく衛生管理」もしくは「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の義務化がスタートしました。「ナニソレ!?」と思った方は今後営業許可を取るためには必須になりますので、ぜひご覧ください。

令和3年1月発行の乙訓食協ニュース第108号では、未だ収束しないコロナウイルスとの向き合い方を食品事業者目線で紹介しています。また、コロ中で開催した『40周年記念式典』や『食品衛生大会』の様子もお伝えしています。

コロナ禍における感染予防ガイドライン、テイクアウトを始める飲食店が気をつけるべきことなどを紹介しています。

食品衛生法改正に伴う規制の見直しについて 食品衛生法の改正により、以下の6つのポイントで、制度の創設・義務化・変更が行われます。施行日や経過措置期間に注意してご対応ください。 (1)原則として全ての事業者に【HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理】...